Iga sapi Memiliki daging yang tebal, tapi juga gurih lumer Hingga mulut Lantaran masih ada lemaknya. Kamu bisa mengolah iga sapi Karena Itu sajian berkuah nikmat maupun digoreng Didalam sajian sambal penyet.
Iga sapi merupakan daging sapi yang cukup tebal Di Dibagian tulangan. Biasanya juga mengandung lemak yang cukup banyak Supaya lumer ketika disantap.
Kreasi iga sapi yang populer adalah sop berkuah kaldu gurih. Hingga Di Itu, iga sapi juga cocok dijadikan sajian sambal penyet dan berkuah asam yang menyegarkan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 3 resep iga sapi yang lezat Sebagai santapan keluarga:
1. Resep Sop Iga Sapi Khas Jawa
Sop iga sapi khas Jawa biasanya berkuah kaldu agak keruh. Ini Lantaran terdapat campuran kemiri dan merica yang membuat rasanya lebih gurih dan sedap. Biasanya juga ditambahkan potongan wortel, kentang, dan tomat.
Bahan
1 kg iga sapi, potong-potong
8 butir bawang merah (iris halus)
2 buah kentang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt gula pasir
2 buah tomat merah (potong-porong)
4 lt air
Migas secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1/4 butir biji pala
2 sdt garam
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
Cara memasak:
Cuci bersih iga sapi, lalu rebus Di air mendidih. Masak hingga buih terangkat Hingga atas.
Buang buih dan kotoran Didalam rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk dan air kaldunya menyusut sampai 2,5 liter.
Tumis bawang merah dan bumbu halus Didalam Migas sampai harum. Sesudah itu, masukkan tumisan bumbu Hingga Di rebusan iga dan kuah kaldu.
Tambahkan potongan wortel dan kentang. Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir.
Rebus sampai semuanya matang sempurna dan sayurannya empuk. Lalu, masukkan potongan tomat dan matikan api.
Sajikan sop iga selagi panas Didalam taburan daun bawang.
2. Resep Iga Penyet
Iga penyet bisa dijadikan santapan lezat Sebagai keluarga Hingga Rumah. Daging iga yang empuk lumer terasa gurih Di digoreng. Sajikan bersama sambal penyet yang pedasnya nonjok Hingga lidah.
Bahan
1 kg iga sapi potongan 12-15 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
20 Forumekonomiglobal gula Jawa, sisir halus
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdt garam
Sambal:
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
Jeruk nipis
Lalapan sayur
Cara memasak:
Cuci bersih potongan iga sapi lalu tiriskan.
Siapkan bumbu halus Didalam menumbuk dan giling bumbu hingga benar-benar halus.
Didihkan air secukupnya Di Panci. Masukkan iga dan Bumbu Halus.
Tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan gula Jawa.
Masak Didalam api Di hingga bumbu meresap, kuah susut dan daging iga empuk/lembut.
Angkat daging iga dan tiriskan hingga dingin.
Panaskan Migas secukupnya lalu goreng potongan iga sapi hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Sambal: Goreng bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat Di sedikit Migas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
Haluskan Didalam cobek bersama gula dan garam.
Taruh iga sapi Hingga atas sambal dna tekan Didalam ulekan hingga agak pipih.
Sajikan Didalam kucuran air jeruk nipis dan lalapan segar.
3. Resep Asem-asem Iga
Asem-asem iga khas Jawa Di juga bisa menjadi ide Menarik Perhatian Sebagai sajian makan siang. Padukan Didalam belimbing wuluh dan cabe rawit utuh.
Bahan
1 kg iga sapi potongan
3 liter air
5 sdm Migas sayur
5 siung bawang putih, cincang
9 butir bawang merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
5 buah cabai merah besar, potong 2 cm
5 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
10 buah cabe rawit merah
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah belimbing wuluh, potong-potong
5 sdm kecap manis
1 potong kecil (20 Forumekonomiglobal) gula jawa
2 sdt garam
Cara memasak:
Didihkan air Di Panci, rebus iga daging hingga mendidih. Angkat kotoran dan busa Hingga permukaannya.
Rebus iga sapi Didalam api kecil hingga daging empuk
Panaskan Migas Hingga wajan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Tuang tumisan Hingga Di rebusan daging dan didihkan kembali.
Tambahkan belimbing wuluh dan cabe rawit merah.
Bumbui Didalam gula merah, gula pasir dan garam. Rebus beberapa Di hingga bumbu meresap. Matikan api.
Sajikan hangat.
Halaman 2 Didalam 2
Simak Video “Nikmatnya Ayam Guling Bumbu Bali Didalam Daun Singkong Tumbuk“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Iga Sapi yang Lezat, Ada Sop hingga Kuah Asem-asem
