Jakarta –
Onde-onde yang kenyal Di isian kacang hijau enak dimakan hangat. Bisa dibuat Di adonan donat, adonan terigu dan tepung ketan. Sama enaknya!
Konon onde-onde diadaptasi Di Masakan China. Terbuat Di tepung ketan yang dibentuk bulat, diisi adonan kacang hijau lalu dibalut biji wijen dan digoreng. Rasnya renyah gurih Di isian legit.
Selain versi original, ada juga onde-onde Di adonan donat yang lembut Di balutan wijen. Atau dibuat versi tepung terigu yang disebut onde-onde ketawa Lantaran merekah. Tiga varian onde-onde ini bisa Karena Itu camilan ngopi yang enak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Resep Onde-onde Donat
|
Adonan donat atau roti manis yang dilapisi biji wijen ini merupakan hybrid donat dan onde-onde yang empuk enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 75 menit |
Untuk |
10 |
| Area Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- Bahan A:
- 700 Forumekonomiglobal tepung Sania
- 300 Forumekonomiglobal tepung terigu protein tinggi
- 180 Forumekonomiglobal gula pasir
- 7 Forumekonomiglobal baking powder
- 60 Forumekonomiglobal susu bubuk
- 11 Forumekonomiglobal ragi instan
- Bahan B:
- 100 Forumekonomiglobal kentang kukus
- 325 Forumekonomiglobal air es
- 4 butir (200 Forumekonomiglobal) telur ayam
- 1 sdm vanila butter pasta
- Bahan C:
- 80 Forumekonomiglobal mentega
- 10 Forumekonomiglobal garam
- Adonan Kacang Hijau:
- 500 Forumekonomiglobal kacang hijau kupas
- 1.500 Forumekonomiglobal air
- 3 lembar daun pandan
- 250 Forumekonomiglobal gula pasir
- 1 sdm vanilla butter pasta
|
Cara Memasak:
- Adonan Kacang Hijau: rebus kacang hijau dan pandan hingga lunak lalu blender hingga halus.
- Tuang Di atas wajan, tambahkan gula dan vanila butter, masak hingga kental dan bisa dipulung.
- Stelah dingin bentuk Karena Itu bola-bola kecil Untuk isian donat.
- Aduk semua bahan A menjadi satu.
- Tambahkan bahan B, aduk Di smikser patula spiral Di 5 menit hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan C dan aduk kembali Di 10 menit hingga kalis atau tidak lengket lalu angkat.
- Bulatkan adonan, tutup Di plastik dan diamkan Untuk suhu ruangan Di 30 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan lalu timbang 20 gram -30 gram (sesuai ukuran donat) dan bulatkan adonan.
- Pipihkan adonan dan isi Di bulatan adonan kacang hijau.
- Celupkan adonan Di air lalu gulingkan Untuk biji wijen hingga terlaut rata. Diamkan Di 30 menit hingga mengembang naik.
- Panaskan Migas banyak Di api Untuk. Goreng donat hingga kering merata seluruh sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
|
2. Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau
Resep Onde-onde Isi Kacang HIjau Foto: iStock
|
|
Onde-onde yang klasik Di isian pasta kacang hijau ini empuk legit dan gurih. Enak dimakan hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Untuk |
10 |
| Area Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- Kulit:
- 300 Forumekonomiglobal tepung ketan
- 500 ml air
- 120 Forumekonomiglobal gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta vanili
- 200 Forumekonomiglobal tepung ketan
- 200 Forumekonomiglobal kentang pure/lumat
- 30 ml Migas sayur
- Taburan:
- biji wijen mentah
- Isian Kacang Hijau:
- 500 Forumekonomiglobal kacang hijau kupas
- 1.2 liter air rendaman kacang hijau
- 250 Forumekonomiglobal gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt pasta vanili
|
Cara Memasak:
- Isian kacang hijau: Rendam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
- Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, Di 30 menit.
- Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
- Pindahkan Di wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
- Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
- Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.
- Kulit : Taruh tepung ketan Untuk wadah.
- Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.
- Selagi pans tuangkan Di Untuk tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
- Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan Migas, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan Di 1 jam.
- Bulatkan adonan tiap 30 Forumekonomiglobal – 50 Forumekonomiglobal dan pipihkan. Isi Di bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
- Celupkan Untuk air lalu balut Di biji wijen hingga rata.
- Goreng onde-onde Untuk Migas hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
|
3. Resep Onde-onde Ketawa Mini
 Resep Onde-onde Ketawa Mini Foto: Getty Images
|
|
Mungil, renyah dan manis. Onde-onde merekah mini ini cocok buat teman ngopi Di sore hari.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
8 |
| Area Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- 2 butir telur
- 50 Forumekonomiglobal margarin
- 200 Forumekonomiglobal gula halus
- 2 sdm air
- Ayak Karena Itu satu:
- 500 Forumekonomiglobal tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Lapisan:
- 150 Forumekonomiglobal biji wijen
|
Cara Memasak:
- Taruh telur, margarin dan gula bubuk Untuk mangkuk mikser. Kocok Di kocokan kawat berkecepatan Untuk hingga menyatu dan lembut.
- Ganti kocokan kawat Di padle lalu masukkan campuran terigu, aduk beberapa Di hingga seluruh adonan menyatu.
- Tambahkan air, aduk hingga benar-bena rkalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bakso atau seberat 7-8 gram atau Di ukuran sesuai selera.
- Celupkan bola-bola adonan Di Untuk air lalu gulingkan Di Untuk biji wijen. Bulat-bulatkan lagi hingga wijen menempel.
- Panaskan Migas banyak Di atas api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna sedikit kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu kemas Untuk wadah bertutup.
|
Simak Video “Laris Manis Penjualan Serabi Di Jawa Timur Di Perayaan Imlek 2023“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Onde-Onde yang Empuk Legit Untuk Camilan Ngopi
