Ikan salmon dan ikan trout sekilas memang mirip. Hal tersebut pun membuat banyak orang sering keliru atau salah beli padahal kedua jenis ikan ini berbeda. Lantas, apa bedanya?
Belakangan ini Untuk viral Gaya Hidangan candied salmon atau salmon asap manis. Seperti namanya, Hidangan ini juga berbahan dasar ikan salmon yang diawetkan Didalam cara diasinkan, diasapi, lalu diglasir Didalam gula atau sirup maple.
Gaya Hidangan tersebut pun ramai diikuti Dari Kelompok Indonesia. Beberapa konten kreator turut membuat candied salmon Di Tempattinggal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Masalahnya, beberapa Kelompok Bisa Jadi keliru membeli jenis ikannya. Bukannya salmon, melainkan ikan trout.
Salmon dan ikan trout memang punya tampilan fisik yang sangat mirip Agar membuat banyak orang Bisa Jadi keliru.
Agar tidak salah atau tertipu Di membeli, simak perbedaan salmon vs trout, seperti dilansir Untuk situs aksalmonco.com (26/5/2023.
1. Karakteristik fisik
|
Sekilas ikan trout dan salmon memang punya karakteristik fisik yang mirip. Foto: aksalmonco.com
|
Meski sekilas terlihat sangat mirip, ikan salmon dan trout punya beberapa perbedaan fisik.
Ikan trout
Penampilan ikan trout sebenarnya sangat bervariasi, tergantung spesies dan lingkungan tempat mereka tinggal. Tetapi Secara Keseluruhan ikan trout lebih kecil dan ramping dibandingkan salmon.
Sisik ikan trout juga lebih kecil Didalam tubuh ramping, kepala runcing, serta ekor bercabang.
Untuk warna, ikan trout biasanya lebih kehijauan atau kuning kecoklatan Didalam bintik-bintik gelap dan perut Pada bawah yang lebih terang.
Ikan salmon
Di sisi lain ikan salmon punya ukuran lebih besar dan Memperoleh bentuk tubuh lebih kokoh. Tubuhnya berbentuk gelendong Didalam kepala runcing dan ekor bercabang.
Memang agak mirip seperti ikan trout tetapi salmon punya lapisan lemak yang khas yang tidak ada Ke sebagian besar spesies ikan trout.
Lapisan lemak tersebut umumnya menyediakan energi yang dibutuhkan Untuk Perpindahan Penduduk panjang ikan salmon.
Warna ikan salmon juga lebih bervariasi daripada ikan trout, mulai Untuk warna agak perak, merah muda, hingga cokelat lebih gelap Di bertelur.
2. Habitat
 Tetapi terdapat beberapa perbedaan, termasuk habitat berbeda Di salmon dan trout. Foto: aksalmonco.com |
Ikan trout dan salmon Memperoleh habitat yang berbeda.
Umumnya ikan trout ditemukan Ke habitat air tawar, seperti sungai kecil, sungai besar, dan danau. Jenis ikan ini membutuhkan air bersih dan dingin Didalam kandungan oksigen tinggi, sertapasokan Hidangan memadai. Tetapi ada juga ikan trout yang lebih suka Didalam sungai beraurs deras atau berarus lambat dan Tenteram.
Sedangkan ikan salmon bisa ditemukan Di air tawar dan air asin. Habitatnya bervariasi tergantung spesiesnya.
Beberapa spesies salmon, seperti salmon chinook dan caho lebih suka sungai besar dan muara Didalam kolam Untuk. Sedangkan Untuk salmon sockeye, umumnya bertelur Di sungai dan danau lebih kecil.
Untuk salmon yang disajikan sebagai sushi atau sashimi, biasanya berasal Untuk perairan lautan Pasifik atau Atlantik. Tetapi siklus hidupnya tetap dimulai Untuk air tawar.
3. Rasa ikan trout vs salmon
 Daging ikan salmon dikenal punya rasa lebih kuat dan tekstur lebih berlemak. Foto: Getty Images/Siraphol |
Dagingnya Bisa Jadi terlihat sama, tetapi rasa ikan trout dan salmon berbeda.
Ikan trout punya rasa lebih lembut, ringan, serta tekstur yang empuk, berserat, dan berminyak. Dagingnya berwarna merah muda hingga oranye.
Rasa ikan trout bisa bervariasi tergantung lingkungan tempat mereka ditangkap. Tetapi Secara Keseluruhan rasanya lembut dan sedikit seperti kacang serta rasa manis ringan. Ikan ini sering kali dipadukan Didalam bumbu atau rempah sederhana.
Kalau salmon rasanya lebih kaya dan kuat. Sering digambarkan sebagai ‘berdaging’ atau (buttery) ‘seperti mentega.’
Daging ikan salmon biasanya berwarna merah muda hingga merah tergantung spesiesnya. Tekstur dagingnya lebih padat dan kenyal Agar Bertahan Di proses pemanggangan, pengasapan, atau pembakaran.
Rasa salmo Secara Keseluruhan lebih berlemak dan menonjol Untuk ikan trout dan dapat dipadukan Didalam berbagai bumbu dan saus.
4. Kegunaannya Di dunia Hidangan
 Baik salmon maupun trout sama sama bisa diolah menjadi hidangan Hidangan beragam. Foto: iStock |
Ikan trout dan ikan salmon sama-sama bisa dikonsumsi dan sering diolah Untuk dunia Hidangan.
Ikan trout sering disajikan utuh, dipanggang atau dibakar Didalam bumbu sederhana, seperti lemon dan rempah-rempahan.
Rasanya yang lembut dan tekstur empuk membuatnya juga cocok digoreng, ditumis, Justru diasap atau diawetkan.
Salmon juga tak kalah serbaguna dan dapat digunakan Untuk berbagai hidangan. Sering disajikan mentah sebagai sushi atau sashimi. Tetapi salmon juga bisa dimasak Di atas panggangan atau oven, diasap, atau diawetkan seperti olahan candied salmon.
Rasa yang kaya dan lembut membuatnya juga ideal Untuk dipadukan Didalam bumbu kuat, seperti miso, jahe, kecap, dan lain sebagainya.
5. Kandungan Hidangan Bergizi
Baik ikan trout maupun salmon sama-sama kaya Berencana Hidangan Bergizi, seperti protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral.
Ikan trout rendah lemak Didalam Disekitar 20 gram protein per 100 gram ikan yang dimasak. Jenis ikan ini juga menjadi sumber vitamin B6, B12, dan D, serta mineral, seperti kalium, selenium, dan fosfor.
Hidangan Bergizi salmon juga tidak perlu diragukan lagi. Di dalamnya terkandung 25 gram protein per 100 gram ikan yang dimasak.
Kandungan vitamin dan mineralnya sama seperti ikan trout tetapi salmon punya asam lemak omega-3 yang mampu Memangkas risiko Penyakit jantung hingga Memangkas peradangan.
Halaman 2 Untuk 2
(aqr/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 5 Beda Ikan Salmon dan Ikan Trout yang Sering Dikatakan Sama
