Soto Betawi menjadi ciri khas racikan soto khas Jakarta. Soto Betawi H. Ma’ruf merupakan salah satu pelopor soto Betawi legendaris yang Didalam Sebab Itu langganan pejabat.
Selain kerak telor, soto Betawi juga menjadi Konsumsi tradisional Ke Jakarta yang punya banyak Penggemar. Malahan banyak tempat makan soto Betawi yang sudah terkenal Sebelum puluhan tahun silam.
Salah satu pelopornya Soto Betawi H. Ma’ruf. Awalnya soto Betawi ini dijajakan secara berkeliling Didalam pikulan, sampai akhirnya H. Ma’ruf berhasil membuka kedai pertamanya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kini Soto Betawi H. Ma’ruf sudah punya banyak cabang. Tidak sedikit juga pejabat dan para politisi yang menjadi langganan soto Betawi Ke sini.
Detail Informasi |
|
| Nama Tempat Makan | Soto Betawi H. Ma’ruf |
| Alamat | Jl. RP. Soeroso No.36A 2, Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat. |
| No Telp | 0857-7536-8588 |
| Jam Operasional | Setiap hari, 09.00 – 21.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp20.000 – Rp70.000 |
| Tipe Masakan | Tradisional |
| Fasilitas |
|
|
Potret H. Ma’ruf bin Sahib, pendiri Soto Betawi H. Ma’ruf Sebelum 1940an. Foto: Diah Afrilian/detikcom
|
Buka Sebelum Tahun 1940an
Soto Betawi H. Ma’ruf awalnya berjualan Didalam cara dipikul mulai tahun 1940an. Kisah perjalanan H. Ma’ruf terekam Lewat potongan surat kabar yang banyak ditempel Ke dinding-dinding restorannya.
Akan Tetapi, Untuk kedai Didalam tempat makan sendiri, H. Ma’ruf Mutakhir Memiliki restorannya Ke tahun 1983. Kedai pertamanya ini berlokasi Ke Taman Ismail Marzuki, Cikini, Jakarta Pusat.
“Tempat pertama kita itu yang Ke Taman Ismail Marzuki, (buka) tahun 1983. Cuma waktu Regu (Taman Ismail Marzuki) renovasi itu kita tutup lama. Ramainya ya Ke sini (cabang Gondangdia),” ujar salah satu penerusnya.
 Banyak pejabat dan politisi yang kerap makan Ke sini. Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Langganan Para Pejabat
Walaupun kedai pertamanya berada Ke Taman Ismail Marzuki, Soto Betawi H. Ma’ruf sudah punya banyak cabang. Salah satunya yang populer ialah cabangnya yang berada Ke kawasan Gondangdia yang buka tahun 2000an.
Tempat makan ini berdiri Ke bangunan milik sendiri. Ke Dibagian luarnya kental Didalam ornamen menyerupai Tempattinggal tradisional Betawi.
Memasuk area makannya, pelanggan bisa merasakan nuansa jadul Didalam banyak foto politisi hingga pejabat yang pernah datang Hingga sini.
Malahan tidak sedikit kepala Lokasi yang datang Hingga Jakarta Berencana menyempatkan diri Untuk datang makan soto Ke Tempattinggal makan ini.
Nama-nama seperti Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, hingga Adhyaksa Dault juga terpampang fotonya Di makan Hingga sini. Menurut pengakuan salah satu penerusnya, hampir setiap hari ada saja pejabat maupun jajaran pemerintahan yang Berencana mampir Untuk makan Hingga sini.
 Racikan soto Betawinya otentik, kuahnya menggunakan campuran susu. Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Racikan Soto Betawi Otentik
Soto Betawi H. Ma’ruf punya dua versi racikan. Ada Soto Betawi Didalam kuah susu yang dibanderol Rp60.000 dan juga ada soto Betawi yang diracikan Didalam kuah bening seharga Rp58.000.
Untuk isiannya sendiri, pelanggan bisa memilih Antara isian yang full potongan daging sapi maupun isian campuran Antara daging dan jeroan.
Soto Betawi Ke sini menggunakan kuah susu, bukan santan. Terbukti ketika kami cicipi, Ke cecapan pertama rasanya lebih ringan, creamy, dan gurih yang lebih lembut. Berbeda Didalam rasa kuah yang memakai santan.
Walaupun begitu, racikan rempah-rempahnya tetap kuat baik Didalam aroma maupun rasanya. Potongan daging sapinya juga besar-besar Supaya membuat pelanggannya puas Didalam menikmati isiannya.
Jika ingin yang lebih ringan, kamu bisa memesan soto Betawi kuah bening. Rasa kaldu khas daging sapinya tetap terasa. Bedanya terasa lebih ringan Ke mulut Lantaran benar-benar murni kaldu tanpa tambahan santan atau susu.
Soto Didalam kuah beningnya dilengkapi potongan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat yang lebih banyak. Ke soto ini kami memesan isian campur, baik babat, usus, paru, dan jeroan lainnya tidak terasa amis maupun alot.
 Seporsi laksa betawinya juga tak kalah enak daripada sotonya. Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Laksa Betawi yang Tak Kalah Enak
Bernama “Soto Betawi H. Ma’ruf” ternyata ada menu yang tak kalah nikmat lainnya selain soto Betawi. Laksa Betawi patut dicoba.
Seporsi Laksa Betawi dibanderol Rp39.000 Didalam isian soun, lontong, kemangi, telur rebus, dan emping. Ada juga pilihan laksa Didalam tambahan isian berupa potongan daging ayam maupun sapi.
Karakter kuahnya berbeda Didalam Soto Betawi. Kuahnya lebih creamy Lantaran menggunakan santan dan bumbu kuning seperti kari.
Rasa kuah laksanya cukup kental tetapi gurih lembut. Ada afertaste atau jejak rasa sedikit pedas yang hangat Ke tenggorokan Setelahnya laksa ditelan.
Ingin tempat makan atau produk Anda direview Didalam detikFood? Kirim email Hingga [email protected].
Halaman 2 Didalam 2
Simak Video “Rasakan Kreasi Menu Ke Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!“
(dfl/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Sudah Ada Sebelum 1940an, Soto Betawi H. Ma’ruf Didalam Sebab Itu Langganan Pejabat
