Gado-gado Miso dan Onde Mochi Spesial Kolaborasi Chef Indonesia-Jepang

Jakarta –

Kolaborasi Di chef Indonesia dan Jepang menyajikan kreasi menu ciamik. Ada Gado-Gado Miso hingga perpaduan onde-onde dan mochi.

Kolaborasi Masakan Di dua Negeri yang berbeda bukan hal yang tak Bisa Jadi. Misalnya mengawinkan hidangan Indonesia Didalam cita rasa sentuhan bumbu khas Jepang.

Upaya seperti ini kerap disebut sebagai Gastronomy Diplomacy. Salah satunya seperti Langkah yang dilakukan Didalam Plataran Didalam Hotel Okura, Jepang.

Lewat Four Hands Luncheon, kolaborasi Di chef Didalam Plataran dan chef Didalam Hotel Okura saling melengkapi hidangan satu sama lain. Ada tiga menu yang disajikan, mulai Didalam menu pembuka, menu utama, hingga menu penutup.

Sebagai menu pembuka dipilih sajian Gado-Gado yang merupakan comfort food Untuk lidah Indonesia. Bedanya, gado-gado yang satu ini menambahkan wakame, nori tempura, hingga miso Di racikan saus kacangnya.

Alih-alih disajikan seperti gado-gado tradisional, Gado-Gado Miso digulung seperti sushi Didalam isian sayur-sayuran dan kucuran saus kacang miso. Sebagai pelengkap teksturnya ada nori tempura dan kerupuk gendar yang gurih renyah.

Di menu utama, kedua chef berkolaborasi Menampilkan Kushiyaki Didalam Nasi Goreng Kecombrang. Rasa nasi goreng kecombrang yang kuat diimbangi Didalam kushiyaki khas Jepang yang rasanya lebih segar.

Ada Yuzu Samon Nagaimo Didalam sambal matah, chutoro wasabi, ikan gindara Didalam sambal dabu-dabu hingga kakap putih yang digulung bersama asparagus. Setiap kushiyaki Menyediakan sentuhan rasa yang berbeda ketika dinikmati Didalam nasi gorengnya.

Tak kalah spesial, Di menu penutup juga ada perpaduan Indonesia-Jepang yang unik. Ialah Duo Manis yang berisi onde-onde dan mochi.

Mochi yang disajikan telah lebih dahulu dibalut Didalam tepung roti halus dan digoreng renyah. Penyajiannya dilengkapi Matcha Mitarashi Sauce yang manis gurih.

Sambil Untuk onde-ondenya diisi Didalam kacang merah yang manis legit. Rasanya makin lengkap Didalam tambahan kuromitsu sauce atau saus gula merah semacam kinca khas Jepang.

Kolaborasi Kearifan Lokal Dunia Masakan Didalam dua Negeri ini merupakan bentuk upaya Plataran mengenalkan Kearifan Lokal Dunia Masakan Indonesia Di mata dunia. Kreasi menu-menunya yang unik tersebut disajikan Di Hutan Kota by Plataran, Jakarta Pusat.